GRULLEROS, deriva su nombre de "grullarios", que eran las gentes que se dedicaban a la captura y crianza de grullas para vender en los mercados capitalinos. Este es un terreno de zonas húmedas y boscosas, muy apto para la vida de estos animales. En los topónimos de este pueblo abundan los que hacen referencia a las zonas húmedas como Fontanal, Ponjos y Ponjales, Carrizal, Lagunas, Charco.

Don Claudio Sánchez Albornoz en su pequeña obra "Una ciudad de la España cristiana de hace mil años", resalta el mercado de la ciudad y hace referencia a los grulleros que venían con sus grullas y luego pavos a venderlos al mercado de la capital, que se celebraba los miércoles, día de Mercurio.